Mẹo vặt

[2024] 100g cá biển chứa bao nhiêu calo và protein? Cách làm cá biển ngon cổ vũ đội tuyển Việt Nam đấu Nga LPBank Cup 2024

Đăng vào bởi Vua Tủ Nhựa

Nhiều người quan tâm tới 100g cá biển bao nhiêu calo và protein. Dưới đây là giải đáp của Vua Tủ Nhựa dành cho các bạn. Và hãy cùng học cách làm cá biển ngon cổ vũ đội tuyển Việt Nam đấu Nga LP Bank Cup 2024 nhé!

100g cá biển chứa bao nhiêu calo

1. Các loại cá biển phổ biến

Các loại cá tươi
Cá trác
Cá trác

Cá trác là loài cá cỡ nhỏ, xuất hiện nhiều ở vùng biển Bình Thuận. Cá trác có tính lành, chứa nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời. Thịt cá trác chứa vitamin A, vitamin B, chất đạm, omega 3, kẽm, sắt, kali, canxi,…

Ăn cá trác sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn và xương khớp chắc khoẻ hơn.

Cá trác có thể chế biến thành cá trác kho thơm, cá trác rim mặn, cá trác vàng kho dưa, cá trác hấp hành,…

Cá ngừ bò
Cá ngừ bò

Cá ngừ bò là loài cá có họ hàng với cá ngừ đại dương, sinh sống ở những vùng biển ấm sạch ở khu vực miền Trung của Việt Nam. Cá ngừ bò có thân hình nhỏ, thon dài, 2 vây trên lưng, 2 vây dưới bụng và 2 vây cánh.

Cá ngừ bò chứa nhiều chất tốt cho sức khoẻ như kẽm, sắt, canxi, phốt pho, đồng, selen, vitamin B1, B2, PP,… giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đột quỵ, đồng thời tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thịt cá ngừ bò dai và chắc nên thích hợp để làm món cá ngừ bò chiên nước mắm, cá ngừ bò hấp cuốn bánh tráng, cá ngừ bò kho cà chua,…

Cá hường
Cá hường

Cá hường là một trong các loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như magie, kali, natri, protein, phốt pho, sắt, canxi,… Khi ăn cá hường, xương và răng sẽ chắc khoẻ hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng sức đề kháng và tăng khả năng trao đổi chất.

Cá hường có thể được chế biến thành món cá hường chiên, cá hường kho, cá hường kho cà chua, cá hường muối sả chiên,…

Cá sòng
Cá sòng

Cá sòng thường xuất hiện ở vùng biển Phú Quốc và được xem là đặc sản ở đây. Cá sòng có thịt ngọt, dai, béo, thơm ngon, nhất là phần ruột và lườn cá.

Bạn có thể chế biến thành món cá sòng hấp, cá sòng cải chua, cá sòng nướng mọi,…

Cá nâu
Cá nâu

Cá nâu là một loài cá đặc trưng của Cà Mau. Cá nâu có lớp da giống da báo, nhiều thịt và ít xương. Cá nâu chứa chất đạm dồi dào, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,…

Cá nâu làm thành món kho, nấu canh chua, nướng, chiên sả,… đều rất ngon.

Cá nục
Cá nục

Cá nục chứa vitamin A, vitamin E, đồng, sắt, kẽm, canxi, magie, omega 3,… Nhờ đó, cá nục hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, giảm viêm nhức xương khớp ở phụ nữ có thai, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,…

Những món ngon nên thử từ cá nục là cá nục kho xơ mít, cá nục kho cà chua, cá nục nướng giấy bạc,…

Cá chẽm
Cá chẽm

Cá chẽm, hay cá vược, là loại cá sống được ở biển lẫn nước ngọt. Cá chẽm sống chủ yếu ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Ở Việt Nam, cá chẽm phân bố nhiều ở cửa sông, kênh rạch và biển. Cá chẽm chứa vitamin A, vitamin D, chất đạm, acid béo, omega 3, natri, kali,…

Hàm lượng vitamin A cao trong cá chẽm giúp duy trì thị lực và giúp mắt sáng khoẻ. Dưỡng chất trong cá chẽm cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ tim mạch, sinh lý,…

Cá chẽm có thể chế biến thành những món ngon như lẩu cá chẽm, cá chẽm sốt chua ngọt, cá chẽm sốt cam, canh khoai môn cá chẽm,…

Cá thu
Cá thu

Cá thu có dáng thuôn dài, hẹp dần về phía đuôi, nhiều vây nhỏ phía sau, vây lớn ở lưng và bụng. Cá thu chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B6, vitamin B12, canxi, đạm, kali, protein, chất béo,… Các dưỡng chất này giúp xương chắc khoẻ, giảm cholesterol trong máu, tăng khả năng tuần hoàn máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Món ngon từ cá thu là cá thu kho nước dừa, cá thu chiên nước mắm, cá thu kho tiêu, cá thu kho thơm, cá thu nướng, cháo cá thu,…

Cá bạc má
Cá bạc má

Cá bạc má có vị ngọt, thịt săn chắc và trắng. Cá bạc má cung cấp các chất như đạm, sắt, omega 3, phốt pho,…

Cá bạc má mang lại những lợi ích như bảo vệ tim mạch, cung cấp dinh dưỡng, hỗ trợ phát triển não, ngăn ngừa đột quỵ,…

Cá bạc má làm thành những món ngon như cá bạc má kho tiêu, cá bạc má hấp gừng, cá bạc má chiên,…

Cá bớp
Cá bớp

Cá bớp có kích thước lớn, thịt ngọt và béo. Cá bớp giàu chất dinh dưỡng với vitamin A, vitamin B, vitamin D, canxi, protein, omega 3, sắt,… Ăn cá bớp tốt cho hệ tiêu hoá, tim mạch và hệ miễn dịch.

Cá bớp làm thành nhiều món ngon như canh cá bớp lá lốt, canh chua cá bớp, lẩu cá bớp, cá bớp chiên nước mắm,…

Cá ngân
Cá ngân

Cá ngân có thịt ngọt, mềm, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, chất đạm, canxi, sắt, chất béo bão hoà,…

Cá ngân giúp bảo vệ hệ thống tim mạch, hỗ trợ da và tóc, ngừa bệnh cao huyết áp,…

Cá ngân là một trong các loại cá biển chế biến được nhiều món ngon như cá ngân kho cà chua, cá ngân kho tiêu, cá ngân kho măng, cá ngân chiên giòn,…

Các loại cá đông lạnh
Cá cam đông lạnh
Cá cam đông lạnh

Cá cam là một trong các loại cá biển bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng vì có hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin A, vitamin E, protein, omega 3,… Thịt cá cam đông lạnh có thể bảo quản lâu hơn và giữ nguyên hương vị.

Cá cam có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như cá cam chiên lá quế, cá cam nướng muối ớt, cá cam hấp nấm rơm nước dừa, cá cam kho gừng,…

Cá hồi đông lạnh
Cá hồi đông lạnh

Cá hồi có vị ngon, màu sắc bắt mắt, thịt đàn hồi và béo ngậy. Cá hồi đông lạnh có xuất xứ từ Chi Lê, là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin D, vitamin B12, kali, sắt, protein,…

Cá hồi giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim, bổ máu, tốt cho hệ thần kinh, cải thiện hệ tiêu hoá và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Cá hồi làm thành những món ngon như cá hồi nướng giấy bạc, cá hồi nướng bơ tỏi, cháo cá hồi, salad bơ cá hồi,…

Cá basa đông lạnh
Cá basa đông lạnh

Cá basa đông lạnh được xuất khẩu theo tiêu chuẩn EU, là loại cá có thịt ngọt và bổ dưỡng. Cá basa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như protein, kali, natri, đạm, chất béo,… Cá basa hỗ trợ tim mạch, não bộ, duy trì vóc dáng, giúp giảm cân,…

Cá basa có thể chế biến thành món cá basa nhúng giấm, cá basa chiên giòn, cá basa kho nghệ, lẩu cá basa,…

2. 100g cá biển chứa bao nhiêu calo và protein?

Cá có nhiều thịt nạc:
Cá đuối = 89 kcal
Cá bò da = 80 kcal
Cá Mú = 92 kcal
Cá Mú Đỏ = 100 kcal
Cá bóp = 100 kcal
Cá chim = 142 kcal
Cá trắng = 69 kcal
Cá bông sao = 86 kcal
Cá rô = 83 kcal
Cá tuyết = 76 kcal
Cá tuyết muối khô = 79 kcal
Cá bơn Flounder = 80 kcal

Cá có nửa phần là dầu:
Cá hồi = 108 kcal
Cá kiếm = 111 kcal
Cá chép = 115 kcal
Cá mòi = 118 kcal
Cá nục = 111 kcal
Cá trống Anchovy = 100 kcal
Cá pecca = 100 kcal

Cá có nhiều dầu
Cá ngừ = 149 kcal
Cá thu = 180 kcal
Cá hồi = 202 kcal
Cá trích = 233 kcal
Cá chình = 281 kcal

Các loại thủy hải sản khác:
Mực ống = 73 kcal
Mực khô = 291 kcal
Cua biển = 103 kcal
Ghẹ biển = 54 kcal
Tôm biển = 82 kcal
Tôm hùm = 81 kcal
Tôm panđan = 86 kcal
Tôm hùm gai = 89 kcal
Tôm càng/ tôm rồng = 90 kcal
Tôm khô = 347 kcal
Hàu = 47 kcal
Sò = 47 kcal
Trai = 51 kcal
Sò điệp = 74 kcal
Ốc xoắn = 89 kcal
Nghêu = 168 kcal

3. Cách làm cá biển ngon

Công thức kho cá với cà chua
Cà chua vốn là loại rau củ chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Chị em nên tham khảo ngay những cách kho cá biển ngon với loại trái này như sau:

Món cá nục kho cà chua
Món cá nục kho cà chua là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ngon và dễ làm, thích hợp cho cả gia đình.

Cá nục là một loại cá biển có hình dáng hơi giống cá chình, thân dẹp và màu sắc xanh dương. Cá nục có vị ngọt và thịt mềm, ngọt ngào. Dưới đây là cách làm món cá nục kho cà chua:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
500g cá nục (có thể thay thế bằng cá basa, cá trích hoặc cá lóc)
2-3 quả cà chua
2 củ hành tím, băm nhuyễn
3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước màu nước mắm
Tiêu, muối, dầu ăn, rau thì là
Chọn loại cá tươi ngon để món ăn thêm đậm đà

Bước 2: Sơ chế và ướp cá
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch cá nục, bổ thái thành miếng vừa ăn. Nêm ướp cá với tỏi, nước mắm, đường, nước màu nước mắm, muối và tiêu. Trộn đều và để khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Ướp cá với những gia vị cần thiết

Bước 3: Thực hiện cách kho cá biển ngon
Bạn hãy lấy nồi hoặc chảo để đổ dầu ăn vào và phi tỏi và hành tím cho thơm. Sau đó, cho cá vào nồi và đảo đều cho cá chín một phần.
Đổ dầu nóng vào chảo để phi hành tỏi

Tiếp theo, thêm cà chua đã băm vào nồi. Khoảng 500ml nước sẽ được thêm vào để nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Đun sôi nhỏ lửa và nấu khoảng 15-20 phút cho cá mềm và cà chua chín.
Tiếp tục cho các gia vị khác vào nồi

Cuối cùng, thêm muối, đường và nước mắm vào nồi để điều chỉnh vị mặn, ngọt và chua. Thêm rau thì là và nấu thêm 1-2 phút nữa.
Đun nồi cá với ngọn lửa liêu riêu

Món cá thu sốt cà chua
Cá thu là một loại cá biển có vị ngon và thịt dai, thường có kích thước lớn. Khi kho cùng với cà chua và các gia vị khác, thịt cá thu trở nên thơm ngon và đậm đà. Nếu bạn đang “bí” ý tưởng cho mâm cơm hôm nay, hãy học cách kho cá biển ngon dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
500g cá thu, làm sạch và cắt thành miếng vừa
2-3 quả cà chua, băm nhỏ
2 củ hành tím, băm nhỏ
3-4 tép tỏi, băm nhỏ
1-2 quả ớt đỏ, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước màu nước mắm
Tiêu, muối, dầu ăn
Nguyên liệu quan trọng nhất cho món cá thu sốt

Bước 2: Thực hiện quy trình kho cá thu
Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn cần đổ dầu ăn vào nồi để phi tỏi, hành tím và ớt đỏ cho thơm. Hãy đổ cá thu vào nồi và đảo đều cho cá chín một phần. Tiếp theo, thêm cà chua đã băm vào nồi và khoảng 500ml nước. Đun sôi nhỏ lửa và nấu khoảng 15-20 phút cho cá mềm và cà chua chín.
Phi tỏi để khử dầu trước khi kho cá

Thêm nước mắm, đường và nước màu nước mắm để điều chỉnh vị mặn, ngọt và đậm đà. Có thể thêm tiêu và muối theo khẩu vị cá nhân. Hâm nóng món cá thu kho cà chua trước khi thưởng thức. Món này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.
Bí quyết kho cá thu thơm ngon sánh vị

Bí quyết kho cá biển với nghệ
Tương tự như cà chua, nghệ cũng là một loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Để có cách kho cá biển ngon với nghệ, bạn hãy theo dõi một số món ăn dưới đây.

Món cá đuối kho nghệ
Cá đuối là một loại cá biển có hình dáng phẳng và thân rộng, thường có vảy màu đen. Thịt cá đuối có vị ngọt và mềm, thích hợp cho việc kho và chế biến các món ăn. Thịt cá đuối tươi kho nghệ mang hương vị đậm đà. Đây cũng là món ăn thường được chế biến trong gia đình và các nhà hàng. Chị em có thể xuống bếp với cách kho cá biển ngon dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
500g cá đuối, làm sạch và cắt thành miếng vừa
2-3 củ hành tím, băm nhỏ
3-4 tép tỏi, băm nhỏ
1-2 ống hành lá, cắt khúc
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước màu nghệ
1 muỗng canh dầu ăn
Tiêu, muối

Sau khi cá đã được nấu chín từ một mặt vàng đều, hãy thêm nước mắm, đường và một chút nước vào nồi chảo. Hâm nóng cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu tiếp khoảng 10-15 phút để cá hấp thụ hương vị gia vị.
Khi cá hồi đã chín và thấm đều gia vị, bạn có thể tắt bếp và chuyển cá hồi kho nghệ vào một bát để thưởng thức.
Món cá nhám kho nghệ
Cá nhám kho nghệ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng đối với cơ thể. Trong cá nhám có chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Món cá nhám kho nghệ mang hương vị truyền thống Việt Nam. Nhiều người yêu thích món ăn bởi sự hòa quyện giữa cá nhám tươi ngon, màu sắc đẹp mắt từ nghệ và hương vị đậm đà khó cưỡng. Mời chị em vào bếp theo cách kho cá biển ngon dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
500g cá nhám tươi
2 củ hành tím, băm nhỏ
1 củ gừng, băm nhỏ
1-2 cuốn lá mè
1-2 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
1-2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh mỡ hành
1 muỗng cà phê bột nghệ
Muối và tiêu theo khẩu vị
Những nguyên liệu cần có để kho cá nhám

Bước 2: Thực hiện quy trình kho cá
Rửa sạch cá nhám và thấm khô bằng giấy vệ sinh. Xẻ hai bên cá thành từng miếng vừa ăn. Rắc đều muối và tiêu lên mặt cá, xoa đều.Cho mỡ hành vào nồi chảo, đun nóng và phi hành tím, gừng nhuyễn cho thơm. Đặt cá nhám lên nồi, vặn lửa nhỏ, nếu không có nổi đủ nước chỉ cần thêm một ít nước. Đặt lá mè và ớt băm nhỏ lên mặt cá.
Quy trình sơ chế rất đơn giản

Trộn nước mắm, đường và bột nghệ vào một tách nhỏ, khuấy đều cho đường tan thật kỹ. Đổ hỗn hợp gia vị này lên cá. Đậy nắp nồi, hâm nóng lửa nhỏ đến vừa khoảng 20-30 phút, để cá nhưng kho nhẹ. Khi cá chín thì vặn lửa mạnh lên tạo bọt sôi nhưng không làm cá vỡ. Hãy để nước trong nồi thắng lại và cá thấm đều gia vị, kho đến khi nước sánh và có màu cam. Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí món cá kho nhám kho nghệ với một ít hành lá, ớt tươi băm lên trên mặt.
Thêm một chút hành lá lên bề mặt cá

Cách kho cá biển với tiêu
Hương vị tiêu thơm góp phần gia tăng độ ngon, ngọt cho các món cá biển kho. Nếu bạn đang băn khoăn tìm cách kho cá biển ngon, hãy theo dõi công thức dưới đây:

Món cá nục kho tiêu
Cá nục là một loại cá ngọt, có thịt mềm mại và chắc, thích hợp để làm các món ăn kho. Khi kho với tiêu, cá nục mang một hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây giới thiệu các bước chế biến món cá kho ngon chuẩn quê Việt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
500g cá nục (hoặc cá cháy), làm sạch và thái thành miếng nhỏ
2-3 quả ớt (tuỳ khẩu vị), băm nhuyễn
3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
Hành lá và rau mùi để trang trí (tùy chọn)
Chọn ớt xanh và tiêu xanh để kho cá

Bước 2: Tiến hành kho cá
Trước tiên, bạn hãy tẩm ướp cá nục với nước mắm, đường và tiêu trong khoảng 15-20 phút. Điều này sẽ giúp món cá thêm đậm vị sau khi thành phẩm. Lấy một cái chảo lớn để đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Bạn cần thêm tỏi và hành tím vào nồi chảo và xào cho đến khi thơm.
Các bước sơ chế cá đơn giản

Tiếp theo, thêm cá đã tẩm ướp vào nồi chảo. Hãy đảo đều cá để mỗi mặt cá được chín đều. Đun lửa nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi cá hơi chín và bắt đầu có màu nâu vàng. Thêm ớt băm nhuyễn và tiếp tục xào trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, thêm nước mắm và đường vào nồi chảo, đảo đều để cá hấp thụ hương vị của gia vị.
Trình bày cá ra đĩa để thưởng thức

Khi nước trong nồi sôi, đổ một ít nước vào và đun khoảng 15-20 phút cho đến khi cá mềm và gia vị thấm vào từng mẻ. Cuối cùng, bạn có thể trang trí món cá nục kho tiêu bằng hành lá và rau mùi nếu thích.

Xem thêm: Cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối mừng lễ Quốc khánh 2024

4. Các dịch vụ nên dùng

Vậy là quý khách đã nắm được 100g cá biển chứa bao nhiêu calo và protein rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanpage Vua Tủ Nhựa.

Vua Tủ Nhựa

Gọi điện thoại
Gọi ngay
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon