Cách làm lòng xào dưa cổ vũ U23 Việt Nam đấu U23 Trung Quốc bán kết AFC U23 Asian Cup 2026

Cùng Vua Tủ Nhựa cổ vũ U23 Việt Nam đấu U23 Trung Quốc bán kết AFC U23 Asian Cup 2026 cùng Cách làm lòng xào dưa thơm giòn.

1. Nguyên liệu

300g lòng non
250g dưa chua
2 quả cà chua
2 củ hành khô
2 tép tỏi
1 đốt gừng tươi
Hành lá
Muối hạt
Dấm gạo hoặc chanh
1-2 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu Đây là các Cách làm lòng xào dưa.

Xem thêm: Các bước lắp đặt tủ nhựa Đài Loan 2024

2. Cách làm

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng nạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó cho 1 ít gừng vào ruột của dây lòng non. Dùng tay tuốt dọc để loại bỏ hết phần bột trắng trong lòng. Tiếp đến, bóp lòng với 1 ít muối hạt và chút dấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi của lòng. Cuối cùng rửa sạch lại và để ráo nước.

Ngoài lòng non, bạn có thể kết hợp với lòng già để xào dưa. Trong trường hợp dùng lòng già, bạn nên bóp kỹ cả phần ngoài lẫn mặt trong của lòng. Vì lòng già nhiều nhớt nên ngoài muối, bạn có thể dùng thêm bột mì hoặc bột năng hay bột chiên giòn để bóp sạch rồi mới rửa lại.

Nấu 1 nồi nước, thả nốt số gừng còn lại vào, khi nước già sôi thì cho lòng vào chần qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá có vắt thêm ít nước cốt chanh.

Chần qua giúp khi xào lòng nhanh chín và không bị dai. Trong khi việc ngâm vào nước đá pha chanh sẽ khiến cho lòng trắng và giòn.

Ngâm tầm 3-4 phút thì vớt lòng ra, để ráo sau đó thái miếng vừa ăn, dài khoảng 2-3cm, cho vào tô.

Ướp lòng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều lên. Để lòng thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Sơ chế nguyên liệu khác
Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài 2-3cm.

Chắt phần nước muối dưa ra bát riêng, sau đó rửa qua phần dưa để bỏ bớt độ chua và mặn. Để ráo nước.
Cách làm lòng xào dưa
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút lòng vào xào ở lửa lớn. Đảo đều tay và xào khoảng gần 2 phút là lòng chín, cho ra bát riêng. Không nên xào lòng quá kỹ, lòng sẽ bị dai.
Rửa qua chảo, làm khô chảo thì cho thêm 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào. Nêm thêm 1 chút bột canh để cà chua đậm vị và nhanh mềm.

Xào cà chua tầm hơn 1 phút thì cho dưa vào xào ở lửa lớn. Nêm gia vị gồm có dầu hào và bột ngọt sao cho vừa ăn. Nếu thích ăn vị chua nhiều hơn 1 chút thì có thể cho thêm 1 thìa canh nước muối dưa.

Xào đến khi dưa mềm, nếm thử thấy vừa miệng thì cho lòng vào cùng với hành lá và ớt (nếu muốn ăn cay), đảo đều tay thêm tầm 15-20 giây thì tắt bếp.

Cho lòng xào dưa ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu để món ăn dậy mùi thơm.

2.2. Bí quyết có món lòng xào dưa ngon

Để món ăn có chất lượng cao nhất, với ruột non, bạn cần chọn phần ruột còn căng tròn và màu sắc trắng hồng, tươi mới. Nên bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nếu chất dịch màu trắng sữa, không tanh thì tốt. Với lòng già, cần chọn loại ống nhỏ, căng tròn, thành dày, màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Tránh mua lòng đã chảy nhớt, không săn chắc, mùi tanh hôi, màu sắc tái xanh.

Một bí quyết khác để có món lòng xào dưa ngon là sơ chế đúng cách. Bạn cần ngâm lòng trong giấm khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, bóp và kéo từ từ để loại bỏ các chất bẩn bên trong. Đun sôi một nồi nước, cho vào chút muối và chần lòng trong vài phút, khi bọt nổi lên nhiều thì vớt lòng ra và để ráo.

Xào lòng với lửa lớn để lòng không bị dai, chảy nước mà giòn, thơm, ngon. Đây là món ăn hợp với các gia đình có tủ nhựa giầy dép hay tủ bếp nhựa cần lắp.

3. Dinh dưỡng của lòng xào dưa

Lòng xào dưa được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn nhiều do có nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Chỉ ghé qua 2 quán nhậu vào buổi tối khu vực đường Lê Trọng Tấn và Tăng Bạt Hổ (Hà Nội), món ăn mà dân nhậu ưa chuộng và hay gọi đó chính là món lòng xào dưa.

Do có giá thành rẻ, dễ chế biến, lại có vị chua của dưa, ngậy của lòng, cay của ớt và các loại gia vị khác nên món lòng xào dưa không những được dân nhậu ưa thích mà các bà nội trợ cũng thường lựa chọn cho bữa cơm gia đình của mình. Món này rất hợp để đãi khách vừa lắp xong tủ nhựa quần áo hay giường ngủ nhựa.

Tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng Ths.BS Hoàn Thị Bình Dân thì mặc dù đây là món ăn giàu năng lượng.Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một đĩa lòng xào dưa với thành phần gồm: dưa chua 90g; lòng lợn 80g; cà chua 20g; dầu thực vật 10g; mỳ chính 3g; hạt nêm 3g, sẽ cung cấp cho chúng ta: 240kcal (năng lượng); 6,6g protein; 22,1g lipit; 3,7g glucid; 78,6mg beta-caroten; 8,8mg vitamin C; 77mg canxi; 0,8mg sắt; 668,8mg natri; 182,6mg kali; 1,43mg kẽm; 144mg cholesterol. Ngoài ra, với số lượng và thành phần như trên, lượng muối tương đương trong món ăn sẽ là 1.672mg.

Lòng xào dưa: Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn nhiều
Lòng xào dưa gây nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe nếu ăn nhiều
“Qua số liệu thống kê trên, rõ ràng món ăn này cung cấp khá nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng chứa một số thành phần không tốt, chẳng hạn cholesterol hay hàm lượng muối trong món ăn quá cao”, BS Bình chia sẻ.

Tuy nhiên theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng thì dù có “khoái khẩu” đến đâu thì mọi người cũng hạn chế ăn món này, bởi nếu ăn thường xuyên thì sẽ có tác hại cho cơ thể và chỉ nên ăn 2-3 lần/tháng.

Những nguy cơ được các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra khi thường xuyên ăn món lòng xào dưa:

Lòng heo và nội tạng lợn có hàm lượng cholesterol cao, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng. Bên cạnh đó, món ăn này nếu được chế biến ở các quán ăn đường phố thì nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm rất cao đó là chưa kể đến nguồn gốc của lòng heo. Nếu lòng không đảm bảo dễ gây ngộ độc thực phẩm, nếu nấu tái không chín ngoài vấn đề tiêu hóa thì còn dễ nhiễm giun sán.

Bên cạnh đó, nếu ăn thường xuyên lòng xào dưa sẽ đối mặt với nguy cơ ung thư và vấn đề tim mạch, huyết áp.

Bởi dưa muối đã được khuyến cáo hạn chế sử dụng vì là thực phẩm lên men, có nguy cơ gây ung thư. Mặt khác, dưa muối thường có hàm lượng muối cao, trong khi chúng ta đang khuyến cáo nên hạn chế ăn muối. Bởi ăn mặn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp…

Từ những lý do trên có thể khẳng định, món lòng xào dưa, ngon, rẻ nhưng không “bổ”

Drama “lòng xào dưa 30k” những ngày qua khiến dân tình xôn xao. Nhìn lại toàn cảnh vụ việc cô giáo bị tố là trà xanh ngang nhiên qua lại với chồng người khác, thậm chí còn ghen tuông với chính thất.
Trên các diễn đàn mạng xã hội bất ngờ xôn xao bàn tán về chuyện “lòng xào dưa 30k”. Theo đó, ồn ào này liên quan đến chuyện tiểu tam bị tố ngang nhiên qua lại với chồng người khác, còn có thái ghen tuông với chính thất.

Toàn cảnh drama ‘lòng xào dưa 30k’ của cô giáo với những tin nhắn ‘trêu đùa’ xem đỏ mặt Ảnh 1
Bài đăng bóc phốt trên mạng xã hội trước đó.
Tin đồn xuất phát từ một người phụ nữ bị tố ra ngoài ngoại tình với một người đàn ông khác. Mối quan hệ ngoài luồng của cặp đôi này đã âm thầm duy trì và ngày càng lún sâu hơn.

Sau thời gian theo dõi, chính thất đã phát hiện ra sự việc và đăng bài “bóc phốt” sự việc lên mạng xã hội.

Cụ thể, tài khoản người vợ đăng tải: “Tình cảm chân thành không bằng một đĩa lòng xào dưa.

Gương mặt vàng trong làng con giáp thứ 13, có chồng con rồi vẫn qua lại với người có gia đình, đi nhà nghỉ như đi chợ. Lại còn quay ra ghen tuông, không cho người yêu ngủ với chính thất.

Qua cuộc nói chuyện mùi mẫn của 2 con người này, được biết chồng của tiểu tam sức khỏe không được tốt, cô thích tìm người cuồng nhiệt. Lại gặp ngay chồng chính thất thích ăn lòng xào dưa, sức dài vai rộng”.

Toàn cảnh drama ‘lòng xào dưa 30k’ của cô giáo với những tin nhắn ‘trêu đùa’ xem đỏ mặt Ảnh 2
Toàn cảnh drama ‘lòng xào dưa 30k’ của cô giáo với những tin nhắn ‘trêu đùa’ xem đỏ mặt Ảnh 3
Những dòng tin nhắn được cho là của tiểu tam và người đàn ông được đăng tải lên mạng xã hội.
Đăng kèm bài đăng là hàng loạt tin nhắn mùi mẫn của cặp đôi. Cả hai đã nhắn những dòng tin khiến nhiều người đọc phải đỏ mặt.

Theo những tin nhắn được đăng tải, họ liên tục hẹn hò nhau ở nhà nghỉ, cùng nhau ăn đĩa lòng xào dưa 30.000 đồng kèm những đoạn hội thoại nhạy cảm.

Trong những dòng tin nhắn của cặp đôi này được chia sẻ, người phụ nữ có biệt danh “Hoa hồng tím” cũng trách chồng mình sức khỏe yếu, chê bai chính thất của bồ không chu đáo trong chuyện chăm sóc gia đình.

Dựa vào những dòng tin nhắn của cặp đôi, hàng loạt bài đăng liên quan đến chuyện “lòng xào dưa 30k” được bàn luận khắp các hội nhóm Facebook.

Trước những ồn ào trên, Người đưa tin dẫn lời Bà Nguyễn Thị Kim Tuyến, Phó Chủ tịch UBND thị trấn Kiến Xương (Kiến Xương, Thái Bình), cho biết chính quyền đã yêu cầu ban giám hiệu Trường mầm non thị trấn Thanh Nê xác minh, kiểm chứng và báo cáo về những ồn ào trên mạng xã hội liên quan đến một cô giáo của trường.

Toàn cảnh drama ‘lòng xào dưa 30k’ của cô giáo với những tin nhắn ‘trêu đùa’ xem đỏ mặt Ảnh 4
Toàn cảnh drama ‘lòng xào dưa 30k’ của cô giáo với những tin nhắn ‘trêu đùa’ xem đỏ mặt Ảnh 5
Bà Tuyến cho biết, những thông tin về đoạn tin nhắn gây ồn ào mạng xã hội mới chỉ là thông tin trên mạng, chưa được kiểm chứng nên không chính thống, phía gia đình cũng chưa phản ánh sự việc gì với nhà trường hay chính quyền.

“Không phải nhà trường tạm đình chỉ công tác giảng dạy của nữ giáo viên này mà cô giáo tự nguyện xin nghỉ vì sốc tâm lý”, nguồn tin trên dẫn lời bà Tuyến, hiện chính quyền đang chờ báo cáo cụ thể của nhà trường về sự việc.

VTC News đưa tin, Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Kiến Xương (tỉnh Thái Bình) đã chỉ đạo trường Mầm non Thanh Nê yêu cầu nữ giáo viên T.T.L viết bản tường trình liên quan tới những đoạn tin nhắn gây ồn ào mạng xã hội những ngày qua.

Nguồn tin cho biết, cô L. cũng nhận có tin nhắn trêu đùa nhưng không ngờ sự việc lại đi xa như vậy.

Toàn cảnh drama ‘lòng xào dưa 30k’ của cô giáo với những tin nhắn ‘trêu đùa’ xem đỏ mặt Ảnh 6
Trường Mầm non Thanh Nê. (Ảnh: Tuổi trẻ).
“Cô cũng nhận khuyết điểm vì những tin nhắn trêu đùa ấy đã làm ảnh hưởng tới uy tín, danh dự của nhà giáo, ảnh hưởng tới nhà trường. Trong năm học vừa qua, thi đua của cô L. cũng sẽ bị cắt”, nguồn tin cho hay.

Cũng theo nguồn tin, những ngày qua, cô L. bị ảnh hưởng tâm lý nên xin nghỉ một vài ngày để giải quyết việc riêng.

Theo Vietnamnet, bà Nguyễn Thị Huyền, Hiệu trưởng Trường Mầm non Thanh Nê cho biết, nhà trường nhận được thông tin phản ánh về sự việc của cô giáo Trương Thị L. vào ngày 16/8.

Ngày 17/8, nhà trường đã yêu cầu cô L. làm giải trình. Nhà trường có biên bản làm việc với cô L., viết bản kiểm điểm, trước khi báo cáo với chính quyền địa phương và Phòng GD-ĐT huyện Kiến Xương.

Bà Huyền cho biết, cô L. sinh năm 1976 và có nhiều năm kinh nghiệm, vào nghề từ năm 1995. Khi hay tin, bà và các giáo viên trong trường đều rất bất ngờ.

“Không chỉ tham gia tích cực vào các hoạt động trường lớp, cô L. cũng chăm sóc trẻ rất chu đáo. Cô L. cũng là một cô giáo được phụ huynh cực kỳ tin tưởng, thậm chí nhiều phụ huynh xin cho con vào lớp cô phụ trách”, Vietnamnet dẫn lời bà Huyền. Cách làm món lòng xào dưa

Sau khi xảy ra sự việc, cô L. đang rất sốc, suy sụp, không nói được nên lời: “Từ hôm nghỉ đến nay, cứ mỗi lần tôi gọi điện đến, cô ấy cứ khóc hoài. Hiện, chúng tôi cũng chỉ biết động viên để cô L. có được tâm thế tốt nhất”, bà Huyền cho biết.

Xem thêm: Bài văn khấn cúng Rằm tháng 9 Quý Mão 2023 chuẩn nhất

Vậy là quý khách đã nắm được Cách làm lòng xào dưa rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Vua Tủ Nhựa.