Cách Làm Chè Bưởi đậu Xanh Cốt Dừa Cổ Vũ Inter Miami đấu Al Ahly Khai Mạc FIFA Club World Cup 2025

Trong ngày cuối tuần hãy cùng cổ vũ Inter Miami đấu Al Ahly khai mạc FIFA Club World Cup 2025, hãy cùng Vua Tủ Nhựa vào bếp cùng Cách làm chè bưởi đậu xanh cốt dừa dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả bưởi tươi

100g đậu xanh

150g đường cát trắng

2 – 3 miếng đường thốt nốt

3 – 4 lá dứa

Bột năng

Nước cốt dừa

Muối

Nước lọc

2. Cách nấu chè bưởi ngon

1. Chọn và gọt vỏ bưởi

Để có món chè bưởi ngon, bạn hãy chọn những quả bưởi tươi, có cùi dày. Đặc biệt, bạn cần sơ chế vỏ bưởi thật kỹ để cùi giòn sần sật và món chè không đắng.

Sau khi mua được bưởi ngon, bạn hãy tiến hành gọt bỏ hết phần vỏ xanh, đây chính là phần chứa tinh dầu và gây ra vị đắng. Tiếp đó, dùng dao nhẹ nhàng khía dọc từ trên xuống dưới thành các lát rồi từ từ tách lớp cùi ra. Hãy lọc bỏ phần màng bên trong – phần liền kề với múi bưởi để cùi không bị giai.

Cắt cùi bưởi thành hình hạt lựu sao cho vừa ăn (Ảnh: lorca.vn)

2. Cắt cùi bưởi

Bạn hãy xếp các miếng cùi lên thớt, sau đó thái dọc rồi thái ngang để thành hình ô vuông (thái hạt lựu). Kích thước hình vuông khoảng 1,5cm là vừa đẹp để ngâm và “bọc áo” bột năng. Còn nếu bạn muốn ăn cùi to hơn thì tăng kích thước lên nhé.

3. Sơ chế cùi bưởi

Bước này sẽ giúp cùi bưởi có màu trắng và làm trôi đi tinh dầu gây đắng cho cùi. Bạn hãy đun 1 nồi nước nóng già, cho cùi bưởi vào nước, sau đó cho thêm 2 thìa muối, 2 thìa bột năng để hút phần tinh dầu ở vỏ. Ngâm cùi bưởi trong hỗn hợp này khoảng 15 – 20 phút rồi xả với nước lạnh và rửa sạch. Cho cùi bưởi vào khăn xô hoặc túi lưới để bóp, vắt hết nước.Tiếp tục xả nước và bóp, vắt cho đến khi cùi không còn vị đắng.

Pha hỗn hợp ngâm cùi bưởi như sau: Bỏ vào bát hoặc 1 chiếc hộp hỗn hợp bao gồm: bột năng, đường, nước với tỉ lệ là 1:1:1 (150g bột năng, 150g đường, 150ml nước). Khuấy đều hỗn hợp sau đó bỏ cùi bưởi vào ngâm xâm xấp. Nên ngâm cùi tối thiểu là 4 tiếng. Cùi bưởi càng được ngâm lâu càng giai giòn. Hãy bảo quản hỗn hợp trong ngắn mát tủ lạnh nếu bạn có ý định ngâm qua đêm.

4. “Bọc áo” cho cùi bưởi

Sau khi ngâm với hỗn hợp nước, đường, bột năng, hãy vớt cùi ra rổ và bóp sơ qua. Chuẩn bị sẵn 1 bát rộng đựng bột năng khô để “bọc áo” cho cùi bưởi. Sau đó hãy bỏ cùi bưởi vào bát bột năng và phủ bột đều các mặt của chúng.

5. Chế biến cùi bưởi

Đun một nồi nước và bỏ cùi bưởi vào luộc khi nước đã sôi. Lộc cho đến lúc cùi bưởi chuyển màu trong suốt và nổi lên, đó là tín hiệu cho biết cùi đã chín. Bạn hãy vớt chúng ra và xả với nước lạnh để không bị dính vào nhau. Sau đó ngâm cùi vào thau nước đá. Việc sốc nhiệt này sẽ giúp cùi bưởi dai giòn và ngon hơn.

Sau khi luộc, cùi bưởi sẽ chuyển sang màu trong suốt (Ảnh: foody.vn)

6. Hấp đậu xanh

Trước khi chế biến, bạn hãy ngâm đậu xanh trong nước để đậu nở ra và hấp nhanh mềm hơn. Bạn nên ngâm khoảng 4 tiếng đối với nước lạnh và khoảng 2 tiếng đối với nước ấm. Sau đó, hấp chín đậu trong khoảng 8 – 10 phút. Hãy chú ý theo dõi khi hấp và không nên hấp quá lâu hay đảo nhiều lần vì sẽ làm vỡ nát hạt đậu.

7. Nấu chè

Đun sôi 1 – 1,2 lít nước và bỏ vào 2 -3 viên đường thốt nốt để chè có màu hổ phách đẹp mắt. Độ ngọt điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị của mỗi người. Cho thêm vào nồi 3 – 4 lá dứa để tạo mùi thơm và 1 chút muối giúp chè có vị đậm đà hơn. Sau khi nước sôi và đường tan thì vớt lá dứa ra.

Hòa tan 150g bột năng với 1 bát nước. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước bột năng vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ, khuấy đều tay theo một chiều cho tới khi hỗn hợp trong nồi sánh sệt như ý. Tiếp đó, cho cùi bưởi và đậu xanh vào nồi, khuấy nhẹ tay theo một chiều, sao cho hòa quyện đều là được.

8. Nấu nước cốt

Cho vào nồi hỗn hợp gồm: 1 lọ nước cốt dừa (400ml), 50ml nước, 20g bột năng, 30g đường và 1 chút muối. Khuấy đều hỗn hợp và đun trên bếp với lửa nhỏ vừa. Vừa đun sôi lăn tăn vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sanh sánh thì tắt bếp và để nguội. Nếu muốn nước cốt thơm hơn, bạn có thể bỏ thêm vani vào hỗn hợp từ đầu

9. Thưởng thức

Múc chè ra bát, thêm một chút nước cốt dừa lên và thưởng thức. Chè bưởi ăn lạnh hay nóng đều rất ngon. Bát chè bưởi đậu xanh màu hổ phách óng ánh đẹp mắt, thơm thoang thoảng, vị ngọt dịu sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Xem thêm: [2024] Bà bầu ăn cá mòi đóng hộp được không?

3. Chè bưởi đậu xanh bao nhiêu calo?

100g chè bưởi có bao nhiêu calo?
Do chè bưởi được làm từ các nguyên liệu chính gồm cùi bưởi, đậu xanh, bột gạo, bột năng… tạo nên vị thơm béo, đồng thời cũng mang đến nguồn năng lượng khá cao.

Dựa vào các nguyên liệu trên, vậy chè bưởi bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g chè bưởi chứa lượng calo lên đến 400kcal, đây là con số rất cao so với những thực phẩm khác.

Ăn chè bưởi có tác dụng gì?
Cung cấp vitamin C cho cơ thể
Phần cùi bưởi và cả đậu xanh đều chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Do đó, khi ăn một ly chè bưởi, bạn đã nạp vào cơ thể một lượng vitamin C lớn, có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống lại nhiều bệnh tật.

Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng Pectin có trong chè bưởi rất cao, khoảng 1 – 2% pectin. Đây là một trong những chất xơ hòa tan tốt cho sức khỏe. Nó rất tốt cho hệ tiêu hóa, các bệnh tim mạch, chống táo bón, khống chế tăng đường huyết, giúp giảm cân…

Chè bưởi giúp đường ruột hoạt động tốt hơn, từ đó cải thiện sức khỏe. Đồng thời, đậu xanh cũng có lượng chất xơ dồi dào nên cũng tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa.

Giúp giảm cân hiệu quả
Chè bưởi cũng chứa carbohydrate, chất xơ giúp bạn no lâu hơn, từ đó hạn chế thèm ăn thêm các thực phẩm khác. Nếu kết hợp vận động nhiều, luyện tập thể thao, sẽ giúp giảm mỡ thừa khá hiệu quả.

Giảm huyết áp, ngừa bệnh tim
Pectin kết hợp các vitamin, khoáng chất khác như kali giúp giảm lượng cholesterol và giữ ổn định, nhờ đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Kali và pectin cũng tránh tăng huyết áp nhờ khả năng cân bằng đường huyết tự nhiên với điều kiện chè bưởi có lượng đường và nước cốt dừa vừa phải.

Thanh nhiệt, giải độc, đẹp da
Chè bưởi chứa nhiều hoạt chất và chất khoáng có tác dụng đào thải độc tố, mát gan, thanh nhiệt. Vitamin C và chất chống oxy hóa có trong chè bưởi giúp sáng da tự nhiên.

Nguồn bổ sung năng lượng dồi dào
Chè bưởi chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và nguồn năng lượng lớn khá cao. Do đó, ăn một ly chè bưởi là bạn có thể tiếp thêm năng lượng cho một ngày hoạt động nhiều.

Chè bưởi bao nhiêu calo và ăn nhiều có bị béo không? 2Do hàm lượng calo cao nên ăn nhiều chè bưởi cũng không tốt cho sức khỏe
Ăn chè bưởi nhiều có tốt không?
Người trưởng thành cần lượng calo khoảng 2.000 – 2500 calo mỗi ngày, trung bình một bữa ăn tiêu thụ 667 calo. Trong khi chè bưởi đã có 400 calo, đây là hàm lượng calo khá cao.

Nếu ăn chè bưởi với nước cốt dừa ngọt và béo ngậy mà không kết hợp với vận động là rất dễ tăng cân.

Do đó, khi bạn ăn một ly chè bưởi mỗi ngày cần kết hợp với vận động hay tập luyện thể thao để tiêu hao cũng như ngăn ngừa mỡ thừa tích tụ.

Tuy nhiên, những đối tượng sau đây không được ăn chè bưởi gồm bị thừa cân, béo phì cũng như bị viêm loét dạ dày do vitamin C trong chè bưởi dễ gây kích ứng. Tuy nhiên, cùi bưởi lại có chất phytochemicals có khả năng đốt mỡ, do đó nếu biết cách điều chỉnh chế độ ăn hợp lý thì bạn có thể giảm cân nhờ ăn chè bưởi.

Khi đã biết chè bưởi bao nhiêu calo, bạn cần chú ý đến cách ăn chè bưởi sao không bị béo. Tốt nhất là bạn không ăn quá nhiều chè bưởi trong nhiều ngày liên tục và không ăn chè bưởi vào buổi tối, thay vào đó nên ăn vào buổi sáng để tốt cho cơ thể. Để tránh tăng cân thì hạn chế đường và nước cốt dừa phối hợp với vận động nhiều.

Cách làm chè bưởi tại nhà
Để làm chè bưởi, bạn làm theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Ngâm đậu xanh không vỏ với nước khoảng 1 tiếng, vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế cùi bưởi

Gọt vỏ bưởi, cắt hạt lựu phần cùi bưởi trắng dày khoảng 1,5 cm.
Trộn đều một ít muối với cùi bưởi. Bóp nhẹ cùi bưởi khoảng vài phút để bớt the và đắng, xả sạch cùi bưởi với nước lạnh, vắt cho khô hết nước. Lặp lại thao tác này thêm 2 lần, nếu cùi bưởi hết đắng thì ướp với đường khoảng 1 tiếng.

Xem thêm: [2024] Bà bầu ăn quả sim được không?